4月25日，团队在N6B44教室召开了本学期第五次学术例会。团队专家成功老师主持本次例会，王洪宝、杨武才、李安宁等团队专家及团队校内外研究生70余人通过线下线上方式参会交流。

首先，叶苗苗、朱沥两位一年级硕士进行文献分享。其中，叶苗苗分享了一篇2023年发表于Meat Science的文献（10.1016/j.meatsci.2023.109138），该研究探讨了改变日粮脂肪中棕榈酸(C16：0)、硬脂酸(C18：0)和油酸(cis-9 C18：1)的比例对肥育安格斯公牛营养代谢、生长性能和肉质的影响。研究结果表明添加饱和脂肪酸（87%C16:0+10%C18:0）能提高安格斯牛营养物质摄入量、日增重和饲料转化率，并上调脂质摄入基因的表达，促进肌内脂肪沉积。然而，该研究未阐明以上三种脂肪酸分别在调控牛生产性能和肉质中的功能及作用机理。通过研读此文献，叶苗苗探讨了饱和或不饱和脂肪酸对本地黄牛试验的可行性，解释其中调控机理，以期改良本地牛的生产性能和肉质。其次，朱沥分享了一篇2022年发表于Redox Biology的文献（10.1016/j.redox.2022.102511），该研究表明槲皮素可以与KEAP1竞争性结合，减少了KEAP1与NRF2结合，从而对动脉粥样硬化具有保护作用，同时槲皮素也可以减少细胞焦亡。通过研读此文献，朱沥梳理并学习了该文献严谨的试验思路，为后续开展试验奠定了基础。

接着，万媛、蒋蕾两位二年级硕士依次进行试验进展汇报。其中，万媛汇报了“基于日粮中添加丁酸钠对育肥牛生产性能、脂肪沉积的影响及功能研究”的工作，将体内体外试验相结合，筛选获得肉牛养殖中最适的丁酸钠添加量，系统揭示丁酸钠调控牛脂肪沉积的功能及机制。该研究已完成丁酸钠在牛脂肪细胞中的功能验证工作，各位老师及同门对下一步丁酸钠饲喂生产试验给出了详尽的建议。其次，蒋蕾汇报了“β-谷甾醇对秦川牛脂肪细胞分化的影响并对其作用机制”的工作，该研究已完成β-谷甾醇在牛脂肪细胞上的功能验证工作，并探讨了β-谷甾醇的作用机理。会上，各位老师及同门对β-谷甾醇潜在调控的十余种脂肪生成基因展开激烈探讨，为下一步探究其作用机理提供了方向。

最后，团队老师对此次例会进行总结，要求团队研究生不仅要汇报优秀文献，还要精简汇报内容，从中汲取优秀严谨的试验思路，为自身试验打下良好的理论基础。