4月20日，由陕西省清真食品商会、陕西省肉品安全生产与营养控制工程技术研究中心主办的首届“一带一路”牛羊肉产业高质量发展论坛在西安举行。中心主任、团队首席专家昝林森教授出席论坛并作首场报告。

期间，昝林森教授报告以《陕西肉牛产业及牛肉生产现状分析与高质量发展建议》为题，通过系统梳理分析陕西肉牛产业形势及不同区域牛肉生产现状和特点，结合秦川牛特色资源优势和团队开展的秦川牛肉用选育改良及全产业链开发最新进展情况，在政策保障、进口冲击与食品安全要求等具体产业实践背景下，针对性地提出了强化资源保护与种质创新协同发展的肉牛产业高质量发展总体思路，明确指出了稳住基础母牛、强化良种繁育、补齐加工流通短板、提升品牌增值能力是推动陕西肉牛产业由资源优势向产业优势、由养殖优势向效益优势转变的核心任务。提出的系统性对策建议对加强地方牛种资源保护利用、助力肉牛育种科技创新攻关、激发行业发展活力、提高全产业链附加值具有深刻实践指导意义，反响热烈。

陕西省动物卫生与屠宰管理站副站长张岩就国家及省畜禽屠宰管理有关规定作了政策解读。西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授刘亚平作了《牛羊肉排酸熟成与抑菌保鲜》的报告，陕西省肉品安全生产与营养控制工程技术研究中心主任、陕西师范大学畜产品质量控制工程中心主任刘永峰教授作了《牛羊肉质量控制与营养健康产品生产》的报告。

本次论坛由富平县人民政府、陕西省动物卫生与屠宰管理站指导，陕西省清真食品商会、陕西省肉品安全生产与营养控制工程技术研究中心主办，省内外政产学研推及中亚国家有关方面代表200余人参加。论坛的成功举办，为进一步深化产学研合作、推动牛羊肉产业高质量发展搭建了重要的交流平台，对促进区域肉牛肉羊产业提质增效、深化“一带一路”沿线国家畜牧产业合作具有重要意义。