１．１品种 

以杂交牛为佳，如西门塔尔杂交牛、利木赞杂交牛、夏洛克杂交牛等。杂交牛缺乏的地区可选用当地的大架子牛，生产实践证明，当地大架子牛价格低廉，易于购买，有较高的“补偿”生产效应。

１．２ 年龄 

一般认为１２月龄以后称之为架子牛，也有的把３－４岁称为架子牛。杂交肉牛可选择１－１．５岁，当地品种牛以 ２－４岁最为适宜。

１．３ 体重 

大架子牛３００－４００ｋｇ，育肥期２－３个月，体重可达４５０－５００ｋｇ以上。育成牛１８０－２００ｋｇ，经６个月育肥，体重可达４００－４５０ｋｇ，当地大架子牛选用４００－４５０ｋｇ。所选的牛一般为未去势的公牛，生长发育良好，健康无病，后躯发育好，身体低垂，体宽而深，四肢正立，整个体形呈长方形。２架子牛进场后的工作 

对新购进的牛要进行隔离饲养，有１０－１５天的适应期，让牛熟悉环境，适应草料，购新牛后第一天只给饮水，不喂草料，第二天喂粗饲料，第三天加喂少量精料。进场后３－４天做好称重、防疫、驱虫、健胃、增重剂埋植等。同时观察每天牛的精神状态、采食情况、粪尿情况，可采取下列几个方面的措施：

２．１ 消毒 

进场后２－４天，用０．３％过氧乙酸对每头牛逐一进行消毒。

２．２ 驱虫 

每１００ｋｇ体重用四氯化碳３－６ｍｌ，臀部肌肉注射或用硝氯酚每ｋｇ体重３－４ｍｇ，一次口服，可驱除肝片吸虫，用驱蛔灵，每ｋｇ体重０．２ｇ口服，可驱除牛蛔虫，也可用敌百虫每１００ｋｇ体重４ｇ，左旋咪唑每１００ｋｇ体重０．８ｇ一次投服进行驱虫。

２．３ 健胃 

进场后７天，用健胃散（中药）对所有牛进行健胃，２５０ｋｇ以下体重每头牛灌服２５０ｇ，２５０ｋｇ以上体重灌服５００ｇ，随着牛体的恢复和环境的适应，逐步添加精料。

２．４ 分群 

按年龄、品种、体重分群，体重差异不超过３０ｋｇ，相同品种杂交牛分成一群，３岁以上的牛可以合并一起饲喂，便于饲养管理。