1月11日，团队全体在N6B54教室召开了本学期的第六次学术例会。团队专家赵春平及全体研究生参加本次例会。

首先，20级博士研究生于胜晨汇报了“LEP基因抑制肌内前体脂肪细胞的脂质积累”的研究内容，发现LEP基因可以通过激活AMPK信号通路下调CDK1、PCNA和CCNB1的mRNA和蛋白表达，从而抑制肌内前体脂肪细胞的数量。同时，也发现LEP基因通过激活AMPK信号通路下调SREBF1的表达，从而抑制成脂相关基因(FABP4、FASN和ACCα)的表达，最终抑制脂质积累。

随后，21级硕士研究生王文凯汇报了其课题“规模化奶牛场中抗生素抗性基因传播的影响因素” 的研究进展，分析了奶牛场环境样本中抗生素抗性基因的分布及传播情况，并对样本进行微生物群落结构、环境因素测定，确定抗生素抗性基因传播的关键驱动因素。21级硕士研究生蔡克丽同学汇报了其研究课题“多组学分析揭示郏县红牛瘤胃微生物和肉质的关系”的研究进展。目前已经完成肉质表型性状分析、瘤胃液宏基因组分析、代谢组及联合分析部分的内容。下一步计划完成转录组分析及论文撰写工作。

最后，23级硕士研究生马建强分享了文献“Effect of dietary resveratrol supplementation on muscle fiber types and meat quality in beef cattle”，研究发现白藜芦醇（3,4′，5-三羟基二苯乙烯）是一种天然的多酚物质，可以调节猪的肌纤维类型转化。该研究发现膳食白藜芦醇补充剂（5g/动物/天）可以通过促进LL、PM和ST肌肉中II型肌纤维向I型肌纤维的转化来改善牛肉品质。另外，日粮白藜芦醇的添加也改善了牛肉在熟化过程中的嫩度，减少了蒸煮损失，同时降低了初始肉色。参加例会的师生对此进行了讨论，认为本研究只针对西门塔尔杂交牛进行了研究，在其他品种和物种中的应用效果可能会有所不同，如动物的品种、生长时段、饲喂时间等因素也需要进一步考虑。